Fabricant depuis 1974, Merlet consacre son savoir-faire, son énergie et sa passion de la danse à la conception, l’innovation et la fabrication de chaussons et chaussures de danse, dans la plus pure tradition des maitres chaussonniers. L'entreprise Danse Azur a également diversifié son activité : création des articles chaussants des marques Heller et Exquise distribuées en réseaux de détail, et conception et fabrication des souliers Opéra National de Paris, marque créée en 2015.